铝箔纸

铝箔纸 （正體）

铝箔纸

用微米尺量出铝箔，仅厚13微米。

食物的铝箔纸包装，左边是其纸盒

铝箔纸（Aluminium foil），亦作铝箔，在香港称之为锡纸，是一种用压平了的金属铝制造的工具，主要用于厨房煮食、盛载食物，或用来制作一些可以简单清洁的物料。成千上万吨铝箔纸在世界各地用作保护和包装食物、化妆用品和化学制品。大部分的铝箔纸一面光亮，另外一面灰哑。

历史

最初的锡纸真的是锡造的，锡纸是较铝箔硬的，也会在食物上带来一股锡味，故后来铝价降低后，铝箔取代了锡纸在日常生活中出现。不过由于金属铝会影响脑部发展，所以现时的铝箔的表层都会涂有涂层，避免金属铝的释出。

功能

铝箔纸通常用于食物的盛载上（如：铝箔纸盘），在烧烤的时候用来包着豆芽菜、马铃薯、甘薯等用来烧烤，以免它们烧焦。有时还会用作装饰用。现代的铝箔纸是铝做的，也可用作铝电极，作电解用。也有发型师以铝箔纸替客人烫发。有人还用铝箔纸吸收汤里的油。铝箔纸也广泛用于隔离层，热交换，和用作到电体。通常，用作纸包饮品包装、食品包装袋里的铝箔厚度仅仅为6.5微米。这薄薄的铝层可以防水、保持鲜味、防菌和防污。

盛载食物

以铝箔纸盘盛载食物是非常普遍的，虽然铝箔纸盘是一次性的，但成分是铝，对大自然害处较少。

烧烤

有些食物（例如：地瓜、金菇菜等）必须用铝箔纸包着来烧，避免烧焦。用铝箔纸包着来烧海鲜、金菇菜等，可保留鲜味。

电发

有些发型师会用铝箔纸包着头发，来加热头发,有较好的传热效果。用铝箔纸电发不当会引至灼伤、发质差等问题。

吸油

把铝箔纸槎成一团后打开，可以吸取汤里的油。原理是弄皱铝箔纸的过程中，会把铝箔纸的表面张力放大。

化学反应

铝箔纸和铝罐，铝煲一样，都会和酸（通常是有机酸）发生反应，而铝和有机酸产生的盐会和胃酸反应，生成氯化铝(AlCl₃)。

获得和制造

铝箔纸是用辗压机由铝块压出来的，然后切割成需要的长度、阔度，再卷起、包装并出售。普通的铝箔纸和铝箔纸盘可以在超市、 百货公司和家用店购买；而工业用的铝箔纸可以在五金铺和工业材料公司购买。

趣事

• 有一些有组织犯罪分子曾尝试用铝箔纸袋去包裹被偷物品，意图暪过防盗机器，但是最终被警方捕获。

参见

• 保鲜膜 - 与铝箔纸相同，皆是厨房烹饪常用的工具纸。

外部链接

• 电完锡纸点打理 （繁体中文）
• 生活智慧王——锡纸去油渣 （繁体中文）
• 蛊惑锡纸袋党偷窃就擒 （繁体中文）
• 那鲁讨论区  » 识饮识食 » 39种特别的bbq食物 （繁体中文）
• 懒惰不是罪 （繁体中文）
• 报纸保温能力高定锡纸保温能力高 （繁体中文）

铝箔纸制造流程1

铝箔纸制造流程2

铝箔纸制造流程3

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