Orang tua, terutama ibu, selalu mencari cara untuk meningkatkan kandungan gizi makanan yang dikonsumsi anak.
Seorang ibu dari dua anak, saya sering mendapati diri saya menatap ke dalam lemari es melihat bit dan bayam, bertanya-tanya apakah saya dapat menemukan cara inovatif untuk membuat bayam dosa atau pooris yang kaya protein.
Meskipun terkadang trik ini berhasil, anak-anak saya sering menemukan cara untuk mengatakan tidak untuk memakan makanan ini dan saya kembali ke titik awal.
Dikenal sebagai Chef Chinu Vaze di Instagram, Shilarna Vaze memiliki segudang solusi untuk masalah sehari-hari ini. Sesama ibu, Chef Chinu sering berbagi ide yang menurut anak-anak paling menarik dan orang tua merasa nyaman.
Berikut 11 trik mudah yang dibagikan chef Vinu untuk membuat makanan yang disajikan kepada anak-anak lebih padat nutrisi.
Dalam video Instagram-nya, dia berkata, “Padat nutrisi berarti mengemas lebih banyak nutrisi di setiap gigitan.”
Chef Chinu Vaze bersama putrinya. Sumber foto: Instagram/Chef Chinu Vaze
1. Makanan Super: Spirulina, kelor, bubuk akar maca, bee pollen, bubuk amla. Ini dapat ditambahkan ke jus, smoothie, adonan thepla, dan sup.
2. Mentega kacang dan biji: Meskipun ini fantastis dalam memanggang, mereka juga terasa enak saat ditambahkan sebagai topping panekuk, pada roti panggang atau kerupuk nasi dan saat dibuat menjadi saus dan saus.
3. Bubuk biji rami: Ini bisa ditambahkan saat membuat adonan chapati, sebagai pengganti telur untuk baking tanpa telur, ke dalam adonan, campuran remah roti, muesli dan juga sebagai topping buah.
4. Biji-bijian dan kacang-kacangan: Ini membuat camilan yang luar biasa apa adanya atau bisa digunakan sebagai topping di atas apa saja. Pastikan Anda mengaktifkannya dengan merendamnya.
5. Buah dan beri kering: Ini adalah bom energi kecil dan dapat digunakan dalam puding chia, gandum, bubur ragi, kotak makanan ringan, dan smoothie.
6. Semuanya kelapa: Taburkan kelapa segar pada salad dan koshimbir (salad Maharashtrian) dan bhaji (kari), buah-buahan, dan tukar susu dengan santan dalam smoothie dan cokelat panas. Malai (krim kelapa segar) adalah camilan terbaik dan kelapa sukha (kering) untuk pencuci mulut dan laddoo.
7. Perendaman, fermentasi dan perkecambahan: Biji-bijian seperti ragi, kacang-kacangan seperti moong, matki dan channa, segala jenis kacang. Fermentasi beras, biji-bijian, susu, dan sayuran. Rendam kacang, dal, biji-bijian dll juga.
8. Kaldu ayam atau kaldu tulang: Ini adalah pengganti air terbaik dalam khichadi, pure, saus, dan sup.
9. Telur: Ini bisa menambah nasi goreng Anda, mie, roti panggang alpukat, salad tuna, dan juga bisa ditambahkan ke chilla (crepe), adonan dosa atau pancake dan custard.
10. Biji-bijian dan millet yang dipanggang atau dipanggang: Ini dapat ditambahkan ke campuran makanan ringan, batangan energi, cabai, dan laddoo. Juga membuat tambahan yang bagus untuk muesli buatan sendiri, topping untuk roti panggang, salad, bhaji (kari) dan puding.
11. Menyelinap masuk: Menyelinap sayuran menjadi adonan, biji-bijian menjadi bubur, makanan fermentasi menjadi bhajis (kari).
Tonton Chef Chinu membumbui ‘makanan membosankan’ di sini:
(Diedit oleh Yoshita Rao)
