Tumbuh di rumah tangga Malayali, saya ingat kakek saya memanen kunyit di halaman belakang rumahnya untuk membuat bubuk segar buatan sendiri. Kami tidak pernah harus membelinya dari pasar, karena sekali panen cukup untuk satu tahun. Tidak ada kari atau hidangan yang dibuat tanpa menambahkan sejumput bumbu kuning ini.
Meskipun merupakan bahan penting di setiap dapur India, penggunaan dan manfaat bumbu ajaib ini tidak berakhir di sini. Selain meningkatkan rasa dan menambahkan warna pada makanan, ada banyak cara di mana rempah-rempah dapat digunakan untuk meningkatkan semua kebaikan yang dimilikinya.
Kunyit telah digunakan di seluruh dunia selama berabad-abad, terutama di India, baik sebagai bumbu maupun untuk khasiat obatnya. Bumbu emas ini sarat dengan beberapa komponen yang berpotensi membantu mencegah berbagai masalah seperti batuk, penyakit jantung, dan bahkan kanker. Komponen aktif utama dalam kunyit, bernama kurkumin, adalah antioksidan alami yang memiliki manfaat anti-inflamasi.
Saat kita bersiap untuk musim dingin, kita harus bersiap-siap untuk melawan ketidaknyamanan kesehatan yang datang bersama musim seperti pilek dan flu hingga nyeri dan nyeri sendi.
Oleh karena itu, inilah saatnya untuk memasukkan bumbu kuat ini dalam kehidupan sehari-hari Anda. Berikut adalah beberapa cara di mana Anda dapat memanfaatkan kebaikan kunyit selama musim dingin:
1. Susu kunyit
Susu kunyit tua yang baik atau haldi ka doodh adalah minuman sehat sepanjang masa yang telah diturunkan oleh ibu dan nenek kita kepada kita. Termasuk susu emas ini dalam diet musim dingin Anda membantu Anda tetap hangat dan menjaga kesehatan yang baik. Sifat anti-bakteri, anti-virus dan anti-jamur dari kunyit melindungi kita dari berbagai infeksi termasuk pilek, flu dan penyakit pernapasan lainnya. Ini juga membantu mengurangi rasa sakit dan meningkatkan fungsi persendian, sehingga meredakan nyeri tubuh selama musim dingin.
Konsumsi kunyit setiap hari membantu mencegah dan mengontrol diabetes. Selain itu, ia juga membantu membantu pencernaan yang sehat karena sifat antioksidan dan anti-inflamasinya.
2. Kunyit untuk kulit
Kunyit dikenal memiliki keajaiban bagi kulit. Dari penyembuhan luka hingga mengurangi jerawat dan breakout, ada banyak manfaat menggunakan kunyit pada kulit. Selama musim dingin, kulit lebih rentan kehilangan kelembapan yang mengakibatkan kulit kering dan pecah-pecah.
Sebagai obat, kunyit dapat digunakan untuk mengelupas kulit kering dengan mencampurnya dengan madu dan susu. Kunyit juga dapat digunakan sebagai masker wajah untuk merehidrasi kulit dan membuat kulit bercahaya. Untuk kulit berjerawat, bisa dicampur dengan air hangat dan madu atau dengan gel lidah buaya.
3. Minyak kunyit untuk ketombe musim dingin
Cuaca dingin dan kering selama musim dingin membuat kulit dan kulit kepala kasar dan kering, mengakibatkan ketombe gatal dan bersisik. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kunyit bertindak sebagai tonik rambut yang membantu mengobati ketombe dan meningkatkan pertumbuhan rambut. Oleh karena itu kunyit juga bisa dimasukkan dalam rutinitas perawatan rambut Anda.
Untuk menghilangkan ketombe, campurkan sejumput kunyit dengan minyak zaitun, kelapa atau jojoba dan pijat ke kulit kepala. Biarkan selama 10-15 menit dan bilas menggunakan sampo. Cara lain adalah dengan mencampur dua sendok bubuk kunyit dengan satu sendok madu dan sedikit susu untuk membuat pasta yang halus. Pijat lembut ke kulit kepala dan diamkan selama 15-20 menit. Kemudian cuci bersih.
4. Teh kunyit
Semua orang suka menyeruput secangkir teh panas selama musim dingin. Bagaimana jika dibuat lebih sehat? Mengganti teh biasa Anda dengan teh kunyit bisa menjadi obat musim dingin yang sempurna untuk penyakit potensial. Ini juga membantu dalam meningkatkan kekebalan.
Untuk membuat teh ini, tambahkan bubuk kunyit atau potongan kunyit segar ke dalam air mendidih. Setelah diseduh, Anda bisa menambahkan sesendok madu atau lemon untuk meningkatkan rasanya.
5. Acar kunyit
Kunyit digunakan untuk membuat acar Gujarati yang lezat, yang bisa menjadi tambahan yang sehat untuk makanan Anda. Menggunakan kunyit segar dan bahan-bahan membantu meningkatkan kebaikannya.
Bahan:
1 cangkir kunyit mentah (kupas dan cincang atau parut)Satu sdt garam, setengah sdt bubuk cabai merah, satu sdt bubuk jahe, setengah sdt asafoetida atau engsel, dua sdt minyak mustardJus dari tiga lemon besar
Bagaimana membuat:
Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan asafoetida, bubuk cabai, bubuk jahe, dan garam. Masak selama beberapa menit dan matikan api. Kemudian sisihkan hingga dingin. Setelah dingin, campurkan kunyit dan jus lemon ke dalam wajan. campuran bumbu dalam mangkuk bersih.Pindahkan campuran acar ke toples kedap udara dan simpan di lemari es selama enam hari.Keluarkan toples sekali setiap hari dan kocok.Acar akan siap setelah enam hari.
Diedit oleh Pranita Bhat
