Kami orang India jarang makan hidangan tanpa garam di dalamnya!
Bahan serbaguna, garam alias natrium klorida tidak hanya meningkatkan cita rasa makanan tetapi juga memiliki beberapa manfaat kesehatan. Mineral tersebut sangat penting bagi kesehatan manusia untuk menjaga volume plasma dan metabolisme yang baik, serta mengatur kadar air tubuh dan keseimbangan elektrolit. Ini juga membantu transmisi impuls saraf dan mempertahankan fungsi sel normal.
Namun, konsumsi garam yang berlebihan dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius seperti hipertensi dan penyakit kardiovaskular.
Saat ini, berbagai macam garam tersedia di pasaran dengan warna dan tekstur yang berbeda, masing-masing mengklaim memiliki sifat yang berbeda. Dari garam merah muda hingga garam hitam, membingungkan untuk memahami jenis garam mana yang paling cocok untuk kesehatan kita.
Banyak yang memuliakan penggunaan garam ini. Namun, Amita Gadre — seorang ahli gizi yang berbasis di Pune, mencoba mematahkan mitos semacam itu melalui video Instagram-nya, di mana dia mencantumkan lima fakta penting tentang garam yang didukung oleh sains.
Amita memulai dengan wawasannya tentang kandungan berbagai jenis garam. Dia berkata, “Terlepas dari warna garamnya – baik itu merah muda, abu-abu, kuning atau putih, semuanya adalah natrium klorida dan memiliki efek yang sama pada tekanan darah.”
Dia menunjukkan bahwa makan garam berwarna apa pun tidak membantu memperbaiki pencernaan, menurunkan berat badan, atau meningkatkan kesehatan usus.
Baik itu garam dalam warna apa pun, dia menekankan bahwa seseorang tidak boleh mengonsumsi lebih dari satu sendok teh per orang per hari.
Amita lebih lanjut mengatakan bahwa garam putih beryodium karena suatu alasan, dan itu dimaksudkan untuk menyediakan kandungan yodium, yang sulit didapat dari diet standar India.
“Sebagian besar garam merah muda, garam mineral, atau garam batu yang Anda dapatkan di pasaran saat ini tidak beryodium, dan mengonsumsi garam tidak beryodium sebenarnya dapat membuat Anda berisiko mengalami hipotiroidisme,” simpulnya.
Diedit oleh Pranita Bhat; Kredit video: Amita Gadre (@amitagadre di Instagram)
