Saat mengunjungi rumah leluhur istrinya Urvashi Srivastava, Shrey Arora mencicipi beberapa makanan ringan tradisional yang dibuat oleh nani-nya. Tangy aam papad, permen imli yang menggiurkan, dan kudapan lezat yang terbuat dari chana sattu adalah beberapa barang yang dia siapkan untuk menyambut suami cucunya ke kediamannya di Lucknow.
Selama periode ini, Shrey sedang mencari ide startup makanan dan perjalanannya ke Lucknow terbukti kebetulan. Sambil menikmati hidangan ini, dia menyadari betapa pasar membutuhkan pilihan makanan ringan yang sehat.
“Baik saya dan Urvashi adalah pecinta kuliner. Tetapi kami selalu berhati-hati untuk membuat pilihan makan yang bijaksana karena kesehatan adalah yang utama. Tetapi tidak mudah untuk menemukan merek yang menjual makanan instan dan camilan sehat. Banyak yang datang mengklaim bahwa produk mereka sehat, tetapi ketika kami menggali daftar bahan, itu membuktikan sebaliknya, ”kata Shrey, salah satu pendiri dan CEO Trick or Treat Foods, yang berbasis di Ghaziabad, Uttar Pradesh.
Moto perusahaan adalah menyediakan pilihan camilan sehat, terutama untuk anak-anak, dan membawa kembali permen nostalgia untuk orang dewasa. “Pasar dibanjiri permen/makanan ringan yang mengandung gula, pewarna buatan, perasa, pengawet, dan bahan kimia lainnya yang tak terhitung jumlahnya. Tanpa sadar, kita mengonsumsi begitu banyak sampah, terutama anak-anak, yang terpapar permen yang mengandung bahan kimia ini sejak usia muda,” kata Urvashi, salah satu pendiri.
Brand yang berdiri sejak Februari 2022 ini memiliki tagline: ‘No Tricks Only Tasty Treats’.
Urvashi dan Shrey dengan produk dari Trick or Treat.
Duo ini mengakui butuh beberapa saat untuk menghasilkan produk yang tidak hanya sehat tetapi juga memiliki masa simpan yang layak. Dan penguncian lebih lanjut menempatkan kunci pas dalam rencana mereka.
Penghargaan untuk nenek
Urvashi, lulusan teknik, lebih tertarik pada desain kreatif dan sekarang mengelola departemen desain perusahaan. Shrey, menyelesaikan BTech dan MBA dan bekerja di bidang penjualan dan pemasaran selama lebih dari tiga tahun sebelum memulai Trick or Treat.
Usaha tersebut dimulai dengan harapan bahwa mereka dapat mempertahankan resep tradisional keluarga Urvashi. Dia berkata, “Nani sangat senang ketika dia mengetahui bahwa kami memulai sebuah perusahaan yang menjual makanan ringannya. Dia berusia 78 tahun dan tidak dapat melakukan perjalanan terlalu jauh, tetapi dia adalah batu loncatan dari startup kami. Resepnya diikuti sepenuhnya, tetapi perubahan kecil harus dilakukan karena resepnya tidak bisa bertahan lama pada suhu kamar. Kami mengambil bantuan dari konsultan makanan untuk memodifikasi resep tanpa mengubahnya.”
Neera Srivastava — nani Urvashi dengan camilan.
Butuh waktu 45 hari dan 30 percobaan bagi tim untuk menghasilkan produk pertama mereka – buah gulung yang sekarang tersedia dalam enam rasa: mangga, kacha aam, nanas, stroberi, jambu merah muda, dan imli.
“Tidak ada gula rafinasi, pengawet, sulfit, warna atau rasa buatan yang digunakan dalam pembuatannya. Hanya buah-buahan berkualitas, bebas bahan kimia, gula merah dan rempah-rempah yang digunakan. Dalam kasus permen gulung, jus lemon adalah pengawet yang kami gunakan yang dapat memberikan masa simpan hingga tujuh bulan. Memproduksi permen dengan sedikit kelembapan adalah metode lain untuk meningkatkan umur simpannya, ”kata Shrey.
Buah yang digunakan dalam pembuatannya langsung bersumber dari petani di India Selatan. Para pendiri mengatakan bahwa hanya buah-buahan berkualitas ekspor yang dipilih untuk memastikan kualitas dan konsistensi. Bubur beku dari buah-buahan ini (disimpan pada suhu -18 derajat celsius) digunakan dalam pembuatan permen.
The Fruit Roll-up oleh Trick or Treat.
Perusahaan ini memiliki sekitar 16 karyawan tetap, yang terlibat dalam kegiatan laboratorium, pemrosesan dan pengiriman produk. Produk mereka dapat dibeli langsung dari situs web, halaman media sosial, Amazon atau Indiamart. Mereka juga ditemukan di toko ritel tertentu di sekitar kota metro seperti Bengaluru, Mumbai dan Delhi. “Sangat sulit untuk meyakinkan pengecer. Mereka enggan menerima produk dari merek baru,” kata Urvashi.
Tetapi para pendiri ingin berkolaborasi dengan merek seperti “Flipkart, Zomato, dan Swiggy” untuk meningkatkan kehadiran online mereka.
Selain buah roll-up, merek tersebut telah memperkenalkan Coco Energy Bars yang bahan utamanya adalah chana sattu, bersama dengan kurma dan jaggery untuk rasa manis. “Kebanyakan anak muda dan orang dewasa cenderung ke arah bar energi sekarang. Kami berencana untuk memberikan sentuhan yang sehat dengan menggunakan resep lain dari keluarga kami. Chana sattu adalah makanan kaya protein, yang biasa digunakan di dapur India. Hampir 85 persen dari protein bar ini terbuat dari bahan ini dan 15 persen sisanya adalah jaggery dan kurma,” jelas Urvashi.
Coco Energy Bars oleh Trick or Treat.
Dia juga menambahkan bahwa protein bar telah menjadi best-seller. Juga, rasa mangga dan stroberi adalah favorit pelanggan. “Mayoritas pembeli kami adalah remaja serta ibu-ibu yang mencoba memberikan pilihan camilan sehat untuk anak-anak mereka dan untuk diri mereka sendiri,” catatnya.
“Sangat menyukai rasa manis dan asam dari mangga roll-up. Kemasannya sangat lucu dan rasanya lebih enak daripada aam-papad lokal yang penuh dengan pewarna dan pengawet,” tulis Bhawna, pelanggan di situs Trick or Treat.
“Ini memberi kami kegembiraan yang luar biasa ketika pelanggan membagikan umpan balik mereka kepada kami. Sangat menyentuh mengetahui bahwa setidaknya beberapa dari mereka mengingat masa kecil mereka setelah mencicipi produk kami. Saya bahkan membagikan beberapa di antaranya dengan nani saya yang benar-benar menyukainya,” sembur Urvashi.
Beli produk mereka di sini.
Diedit oleh Yoshita Rao; Kredit foto Urvashi Srivastava.
