Dari jalebi India Utara hingga Bengali Jilapi dan banyak lagi, jalebi itu bersejarah, serbaguna, dan benar-benar lezat. Tonton video ini untuk mempelajari sejarahnya yang menarik.
Poori sabzi, samosa dan chai, atau bahkan dadih atau susu — jalebi adalah makanan penutup yang bisa dimakan dengan apa saja.
Dan makanan penutup serbaguna ini memiliki sejarah yang sama indahnya dengan varietasnya. Kisahnya dimulai di Persia dengan zulbiya, makanan penutup bermotif bunga asimetris yang dibuat dengan madu dan air mawar.
Makanan penutup keturunan Persia ini juga dibicarakan oleh sejarawan makanan KT Achaya. Dalam bukunya Indian Food: A Historical Companion, dia menulis, “Menurut Hobson-Jobson, kata jilebi adalah ‘tampaknya korupsi dari bahasa Arab zalabiya atau Persia zalibiya’. Jika demikian, baik kata maupun makanan manis dan manis yang dikonotasikannya pasti sudah masuk ke India cukup awal.
Saat ini, beberapa avatar makanan penutup ditemukan di negara bagian di seluruh negeri.
Dari jalebi India Utara dan jilebi di India Selatan hingga Jilapi Bengali yang disajikan di Rathayatra, atau jalebi Gujarati yang dikonsumsi dengan fafda di Dussehra, makanan penutup telah menjadi daya tarik di setiap piring.
Jika Anda mencari kisah tentang bagaimana semua versi ini lahir dan memenangkan hati orang India dan dunia, inilah sesuatu yang dapat Anda nikmati!
