Titik pertemuan semua masakan, jalan makanan atau khau gallis di berbagai kota menyediakan kursus kilat dalam makanan dan hidangan tradisional lokal. Sementara beberapa dari mereka memiliki sejarah yang menarik, yang lain hanya muncul seiring waktu.
Berikut daftar tujuan gastronomi terbaik di seluruh negeri:
1. Thindi Beedi, Bengaluru
Tempat bintang yang terletak di VV Puram ini adalah surga bagi pecinta kuliner. Itu menjadi hidup dan sibuk setelah matahari terbenam ketika toko-toko besar dibuka dan kereta dorong tiba di tempat masing-masing. Kerumunan berlangsung sampai tengah malam menikmati barang-barang favorit mereka.
Namun hanya sedikit yang tahu bahwa sekitar 55 tahun yang lalu Thindi Beedi mulai muncul sebagai food street.
VV Puram – juga dikenal sebagai Food Street, Thindi Beedi, dan Chaat Street, VV Puram adalah satu-satunya food street di Bangalore yang menyajikan segala sesuatu yang bukan daging. pic.twitter.com/YoAlrRYpGj— Shafeeque Suhail (@ShafeequeSuhail) 26 Juni 2022
Ini dimulai dengan dua atau tiga toko dan sekarang memiliki lebih dari 30 kios tidak termasuk gerobak dorong. Hari ini, Anda dapat menemukan apa saja di sini – mulai dari podi dosa yang otentik hingga pani puri cokelat yang unik.
Turun di stasiun metro National College dan berjalan kaki 10 menit ke jalan, ideal untuk mengatur selera Anda. Mulailah dengan roti manis yang baru dipanggang dari VB Bakery, nikmati hidangan Cina atau mungkin dosa India Selatan dengan sentuhan keju dari konter langsung dan akhiri pesta dengan es krim nitrogen atau matka kulfi dari kereta dorong.
2. Jalan Carter Khau Galli, Mumbai
Dikemas dengan banyak tempat makan mulai dari shawarma hingga dosas, makanan penutup, dan banyak lagi, ini adalah salah satu tujuan populer bagi pecinta kuliner Mumbai. Semilir angin laut yang sejuk dan aroma yang berhembus dari toko-toko semakin memikat para pengunjungnya.
Bagaimana dengan vada pav pedas?
Destinasi yang dicari ini terkenal dengan berbagai macam kentang goreng dan makanan penutup shahi juga. Saat berada di sini, cobalah Paratha dan lassi dari Lassi Te Parrontthe dan shawarma daging utuh dari Carter’s Blue.
3. Bazar Malam Piplod, Surat
Jalan makanan larut malam di Surat, Gujarat ini dipenuhi dengan berbagai macam restoran dan merupakan tempat umum bagi para pengendara sepeda motor. Isi perut Anda dengan sizzler lezat, burger, paratha, pancake, dan banyak lagi dari sekitar 50 restoran di area ini.
Nasi tiga dari The Tadka Corner.
Sementara satu sisi Piplod ditutupi dengan mal dan multipleks mahal, bazaar malam menyambut Anda dengan pilihan makanan yang luas dengan anggaran yang lebih rendah.
Jika Anda seorang pecinta kuliner, cobalah SMC Night Bazaar Food Court yang menyajikan pizza ‘Godfather’ atau Mann-Harr yang menyajikan pav bhaji khusus dan lassi Singh Saab Di Rasoi, yang merupakan pilihan utama.
4. Karpet Penabur, Chennai
Sowcarpet adalah salah satu daerah tertua dan tersibuk di Chennai, sebagian besar dikenal untuk makanan dan belanja.
Pedagang Marwari dari Rajasthan adalah yang pertama tiba di bidang bisnis. Hari ini, itu adalah campuran penduduk setempat dan pendatang dari seluruh bagian negara.
Sowcarpet menyajikan segalanya – mulai dari kachoris otentik hingga sandwich yang sempurna. Sepertinya tidak ada masakan yang tertinggal di jalan ini. Jangan lewatkan sandwich murukku di S Chinnappa Sandwich Centre, idlis seukuran koin, dan uthapam bawang renyah dari Seena Bhai Tiffin Centre. Chutney mint yang disajikan oleh yang pertama luar biasa dan menjadi favorit pecinta rempah-rempah.
5. Sarafa Bazar, Indore
Pasar malam Sarafa Bazar yang ramai adalah makanan vegetarian tujuh menu yang dirancang dengan baik. Sebuah taman bermain makanan India Utara dan India Selatan, setelah Anda mengunjungi Sarafa, Anda menyadari bahwa makanan vegetarian tidak pernah terasa lebih enak.
Tonton: Sarafa Bazaar, Pasar Makanan Malam Legendaris Indore
Setiap malam, cita rasa budaya kuliner Indore yang terkenal menjadi hidup di Sarafa, memicu dan memuaskan selera kota yang tak tertahankan.
#India #Makanan #Budaya pic.twitter.com/CX6d6ldLpm
— India yang Lebih Baik (@thebetterindia) 4 Februari 2022
Bagi yang belum tahu, Anda harus berjalan ke ujung bazar yang menyajikan poha jalebi, sabudana khichdi, bhutte ki kees, egg benjo, dan dal batla dan terus maju untuk matka santra yang lebih manis dan berbagai macam rasa pan.
Jalan perhiasan ini pada siang hari, terletak di belakang Istana Rajwada, menutup toko-toko untuk membuka jalan bagi kedai makanan pada pukul 8 malam setiap hari.
Apa yang dimulai 100 tahun yang lalu, ide food street diprakarsai oleh pemilik perhiasan itu sendiri sehingga kebisingan dan keramaian akan melindungi barang-barang berharga mereka.
6. Jalan Makanan Malam DLG, Hyderabad
Peta makanan Hyderabad dipengaruhi oleh beberapa dinasti seperti Qutb Shahi, Mughal dan Nizam. Tidak mengherankan jika makanannya mencerminkan beberapa identitas budaya dari berbagai komunitas di seluruh negeri. Inilah sebabnya mengapa kota ini terpilih sebagai Kota Kreatif Gastronomi UNESCO pada tahun 2021.
Sheekh kebab bersiap-siap.
Di DLG night food street Anda akan menemukan sheekh kebab, keema khatta, ayam tandoori, paya, rumali roti, warqi parathas, phirni, dan banyak lagi. Buka sampai jam 5 pagi, tempat ini juga merupakan tempat berkumpul para teknisi dan penduduk Kota Hitech yang populer. Nikmati biryani Hyderabadi dan ayam barbeque otentik – favorit banyak orang di pasar ini.
7. Chandni Chowk, Delhi
Destinasi satu atap Dilli walas untuk pakaian, perhiasan, barang antik, rempah-rempah, dan makanan – Chandni Chowk. Jalanan dipadati ratusan toko kecil dan kios yang menjual berbagai barang.
Dirancang oleh Putri Jahanara Begum, putri Shah Jahan pada tahun 1650 M, Chandni Chowk memiliki sekitar 1.560 toko. Destinasi belanja yang terletak di pusat Delhi ini menyajikan masakan lezat dan jajanan kaki lima dari seluruh negeri juga.
Burger gaya Desi dari Chandni Chowk.
Saat berjalan melalui jalan sempit yang dipenuhi dengan restoran di kedua sisi, Anda bisa mencium berbagai rasa sekaligus. Kela paratha dari Babu Ram Devi Dayal Paranthe Wale, chole bhature dari Lotan Chole Wala dan khurchan mava dari Hazari Lal Khurchan Wale adalah beberapa dari banyak item yang harus dicoba.
8. Jalan SM, Kozhikode
Diperluas ke Jalan Daging Manis atau Mittayi Theruvu, terletak di jantung Kozhikode di Kerala. Hari pantai di kota tidak lengkap tanpa membawa pulang satu kilogram halwa hitam.
Sejarah tempat tanggal kembali ke periode penguasa Zamorin. Dikatakan bahwa penguasa mengundang para pembuat halwa dari Gujarat ke tempat itu dan memberi mereka tanah untuk mendirikan kios di luar tembok istana. Item bintang Halwa dibuat dalam rasa yang berbeda dan orang Inggris menyebutnya daging manis karena teksturnya yang mirip dengan daging. Saat ini, ada 50 atau lebih kios yang menjual berbagai rasa dan warna ghee halwas di jalan.
Intip koleksi halwa SM Street.
Selain halwa, jalanan ini terkenal dengan jajanan khas Kerala seperti keripik pisang, keripik nangka, achappam, kuzhalappam, murukku, madakku dan banyak lagi. SM Street juga merupakan tujuan komersial di Kozhikode.
9. Mahim Khau Galli, Mumbai
‘Jalur jajanan’ ini, yang sebelumnya dikenal sebagai jalan Balamia, menjadi ramai setiap Ramadhan dan Idul Fitri dengan makanan pedas dan beraroma dengan harga yang wajar. Terbuka untuk semua pengunjung, Mahim khau galli terutama dikenal dengan hidangan dagingnya seperti kebab seekh, chicken vada pav, shawarma, falafel, dan banyak lagi.
Terletak dekat dengan stasiun kereta Mahim, seseorang harus mencoba suguhan lezat dan kaya di Baba Falooda. Menyajikan campuran es krim rasa dan falooda, kulfi kering dan banyak lagi, Baba Falooda adalah tempat yang tepat setelah melahap suguhan pedas di jalan ini.
Shawarma siap? Kapan pun.
Tempat makan lain seperti Hussain Khichdawala, Makhdoom Masahab, dan Garib Nawaz hanyalah beberapa tempat dengan rating terbaik di jalur ini.
10. Tiretta Bazaar, Kolkata
Ikatan dalam secangkir cha dan muri adalah bagian dari budaya Kolkata. Di sini, setiap orang Bengali akan setuju bahwa makanan adalah kesamaan yang menyatukan kita semua.
Selain masakan Bengali, yang juga mencakup beberapa makanan penutup yang gurih, ada beberapa kisah makanan menarik di kota ini.
Tiretta Bazaar, atau dikenal sebagai ‘Pecinan Tua’, dikatakan sebagai tempat di mana masakan Cina diperkenalkan ke negara tersebut.
Makanan tidak mengenal batas.
Di jalan restoran ini, Anda akan menemukan Fung Mei Mian atau mie kedelai manis, Prawn Tausi–yang dimasak dengan kacang hitam dan fermentasi–Lohan Cai atau casserole sayuran, di antara makanan lezat lainnya. Jelajahi jalan untuk mencoba beberapa masakan Cina tanpa filter yang tidak banyak tersedia di food street lain di negara ini.
Sumber:
Di VV Puram Eat Street Bengaluru, setiap hari adalah festival makanan, yang diterbitkan oleh The Hindu pada 23 April 2019.
Rahasia Makanan: Eat Your Way Through Thindi Beedi, Jalan Makan Favorit Bengaluru, diterbitkan oleh The Better India pada 1 Juli 2016.
Khau Galli: Pemandangan Makanan Jalanan Terbesar Dan Terbaik Mumbai, diterbitkan oleh Caleidoscope.
Rahasia Makanan: 10 Khau Gallis Ini Adalah Destinasi Makanan Jalanan Terbaik di Mumbai, diterbitkan oleh The Better India pada 17 September 2016.
Piplod Night Food Bazaar In Surat Adalah Surga Bagi Pecinta Makanan Dan Inilah Alasannya!, diterbitkan oleh Curlytales pada 28 Juni 2022.
A Food Trail In Chennais Sowcarpet, diterbitkan oleh NDTV Food pada 1 Juli 2018.
Street Eats : A Foodie’s Guide to Sarafa Market, Where Indore Comes Alive Every Night, diterbitkan oleh The Better India pada 16 Juli 2016.
Rasa dari Jalanan Hyderabad | BUDAYA INDIA
10 Tempat Makan Jalanan Yang Harus Dikunjungi Di Chandni Chowk Yang Menggemakan Warisan Makanan Bersejarah Delhi, diterbitkan oleh ScoopWhoop pada 2 September 2018.
Kenangan jalan yang manis: Kozhikode ‘Mittai Theruvu’ telah ada selama berabad-abad, diterbitkan oleh The News MInute pada 13 Februari 2021.
Apakah Anda Pernah Makan Di Mahim Khau Galli? | LBB, Mumbai.
A Food Journey Around Tiretta Bazaar – Pecinan Tua Kolkatas, diterbitkan oleh NDTV Food pada 7 Februari 2020.
Eat Like A Local: 5 Tempat Makan Jalanan Terbaik Di Kolkata Utara, diterbitkan oleh Outlook pada 11 Mei 2022.
Diedit oleh Yoshita Rao
