Di Bengaluru, pagi yang khas ditandai dengan hiruk-pikuk klakson kendaraan yang terus menerus, deru sepeda motor yang lewat, teriakan keras para pedagang kaki lima, dan suara khas aktivitas konstruksi di kejauhan.
Selain sakit kepala dan iritasi yang terus-menerus, efek samping utama dari hidup dalam kondisi seperti itu adalah dapat membuat Anda merasa ingin meninggalkan segalanya dan melarikan diri. Dan perasaan inilah yang mendorong duo ibu-anak perempuan dari Bengaluru untuk menciptakan tempat yang tepat bagi orang-orang yang ingin keluar dari keramaian dan hiruk pikuk kota.
“Kami ingin memberi orang pengalaman yang unik dan bersih jauh dari kota. Kami ingin mempromosikan pertanian alami, veganisme, dan hidup sehat,” kata Christina Ajith (23) kepada The Better India.
Disebut The Lilac Farm, tempat tinggal pertanian di dekat Somashettyhalli di Bengaluru adalah surga bagi pecinta hewan dan alam. Para tamu di pertanian melakukan segalanya mulai dari bercocok tanam hingga mandi lumpur dan makan makanan vegan yang sehat.
Christina, bersama ibunya Anitha Ajith (56), membudidayakan semua produk mereka menggunakan pertanian alami di lahan seluas 13 hektar. Mereka menanam tomat, cabai, capsicum, pepaya hijau dan brinjal, buah-buahan seperti pisang, gooseberry dan mangga, dan bunga seperti kacang polong, kembang sepatu dan lilac.
Namun, apa yang sekarang menjadi peternakan vegan, sebenarnya adalah peternakan sapi perah milik keluarga selama lebih dari satu dekade.
Lilac Farm menawarkan pelarian dari kota dan cita rasa kehidupan alami. Kredit gambar: Christina Ajith
Beralih ke kehidupan yang lambat dan penuh perhatian
Berasal dari keluarga Malayali yang khas, Christina adalah seorang non-vegetarian keras yang suka makan kari ayam dan daging kambing serta jari-jari ikan.
Namun, pada tahun 2019, insiden yang mengubah hidup terjadi, ketika dia didiagnosis menderita penyakit autoimun bernama Lupus. Para dokter menasihatinya untuk berhenti makan produk hewani dan menjalani kehidupan yang lebih alami.
Dalam dua bulan, keluarganya beralih ke veganisme.
“Seluruh keluarga saya dan saya adalah pecinta daging, tetapi ketika saya didiagnosa Lupus, kami menyadari efek dari produk hewani pada tubuh dan lingkungan. Kami memutuskan untuk beralih ke veganisme dan memperkenalkan lebih banyak orang pada kehidupan alami,” kata Christina.
Retret menawarkan berbagai kegiatan seperti bertani, mandi lumpur, pesta ulang tahun vegan, dll. Kredit gambar: Christina Ajith
Pada tahun 2020, saat pandemi melanda, Christina rentan tertular virus karena penyakitnya. Jadi, keluarga memutuskan untuk pindah ke peternakan mereka.
“Ketika kami pindah ke sana, itu masih merupakan peternakan sapi perah yang berfungsi, dan kami akan mengubahnya menjadi peternakan vegan. Kami memelihara sapi yang lebih lemah dan lebih tua yang perlu dirawat di peternakan. Sisanya dijual ke pemilik peternakan sapi perah lainnya,” jelasnya.
Dia melanjutkan, “Gagasan untuk tinggal di pertanian datang kepada kami ketika kami mulai tinggal di pertanian. Saya suka memasak dan ibu saya selalu memiliki hasrat untuk bertani. Jadi, kami memutuskan untuk menggabungkan keterampilan kami dan begitulah awal mula The Lilac Farm.”
Bagi Anitha, The Lilac Farm adalah kesempatan sempurna untuk menjalani kehidupan alami yang selalu diinginkannya.
Dia berkata, “Saya lahir di keluarga petani di Kerala. Hampir sepanjang hidup saya sebelum pindah ke Bengaluru, saya selalu makan makanan yang ditanam di pertanian kami. Sebagai seorang ibu, saya selalu ingin memberi anak-anak saya makanan alami dan sehat. Tapi itu tidak mungkin ketika kami tinggal di kota. Saat kami memulai The Lilac Farm, saya menemukan bahwa ini adalah kesempatan sempurna bagi saya untuk menjalani kehidupan yang selalu saya inginkan.”
Berbicara tentang peralihan ke veganisme, Christina mencatat, “Awalnya, peralihan itu cukup sulit. Kami mallus, dan kami suka makan makanan non-vegetarian. Namun kami perlahan menyadari aspek lingkungan dan moral dari menjadi vegan. Meskipun dimulai karena alasan kesehatan, kami segera menyadari bahwa ini lebih dari itu. Di satu sisi, kami menyebut diri kami pecinta hewan, dan di sisi lain, kami memiliki peternakan sapi perah. Jadi setelah beberapa saat, itu menjadi pilihan daripada pembatasan kesehatan.
Hidup selaras dengan alam
Tentang menyiapkan retret, Christina berkata, “Awalnya, ibu saya ingin membuat rumah lumpur, tetapi kemudian kami berpikir bahwa kami harus menggunakan kandang sapi yang ada dan mengubahnya menjadi kamar. Setiap hal yang kami gunakan untuk membuat kamar tamu itu — seperti jendela, ubin, dan pintu — adalah barang bekas. Ubinnya tidak cocok dan memiliki bentuk dan ukuran yang berbeda karena semuanya dikumpulkan dari tempat barang rongsokan dan pedagang barang bekas.
Saat ini, Ladang Lilac menawarkan berbagai layanan dan retret.
“Kami melakukan retret kesehatan, retret yoga, tamasya perusahaan, dan tamasya sekolah juga. Kami telah menyelenggarakan cukup banyak sekolah di mana siswa diperlihatkan bagaimana makanan sebenarnya ditanam. Mereka belajar bahwa makanan di meja mereka bukan dari supermarket tapi dari lapangan. Semua kegiatan ini dilakukan dengan tujuan untuk mendekatkan manusia dengan alam,” jelas Anitha.
Peternakan ini juga menyelenggarakan pesta ulang tahun yang berkelanjutan dan vegan dan berencana untuk segera memperluas ke pernikahan yang berkelanjutan. “Pesta ulang tahun yang kami selenggarakan adalah nol plastik dengan makanan alami. Semua dekorasi dilakukan dengan bunga dan daun yang berasal dari kebun kami,” kata Christina.
Duo ini juga membuat campuran koktail dan minuman ringan. “Kami membuat beberapa jenis minuman bunga dengan menggunakan kembang sepatu, bunga telang yang ditanam di perkebunan, tanpa menggunakan bahan pengawet apapun,” jelasnya.
Di perkebunan, para tamu disambut dengan teh herbal dan jus buah serta ditawari pengalaman menikmati kolam lumpur, dek memandang bintang, dan makanan vegan yang sehat.
Pranjul Bhadauria, yang baru-baru ini tinggal di peternakan tersebut, berkata, “Jika Anda ingin keluar dari kehidupan kerja Anda dan beristirahat untuk lebih dekat dengan ibu pertiwi, ini adalah tempat yang tepat. Suasana, makanan vegan, dan pertanian adalah tempat yang indah dan surgawi, ”katanya.
Mengenai masa depan, tim ibu-anak berbagi, “Kami ingin mempromosikan veganisme kepada sebanyak mungkin orang. Bahkan saat ini orang menganggap veganisme sebagai konsep asing, tanpa menyadari bahwa di sebagian besar masakan India jika kita menghilangkan ghee, makanan kita adalah vegan. Renungan Sepekan, idlis, dan sambar kami semuanya vegan.”
“Hidup selaras dengan alam dan tidak merusak lingkungan saat menjalani hidup adalah apa yang kami yakini. Sebagai seorang ibu, saya ingin membantu ibu dan orang lain mempelajari manfaat veganisme dan menanam makanan alami,” tambah Anitha.
Duo ini telah menampung hampir 1.000 orang sejak membuka pertanian mereka untuk tamu pada tahun 2021. Biaya tinggal di pertanian mulai dari Rs 2.000 untuk kamar double termasuk makan dan naik tergantung paketnya.
Diedit oleh Pranita Bhat
