Menemukan kudapan yang sempurna dan sehat untuk anak seringkali menjadi tugas yang menakutkan bagi para ibu, kata Anchal Abrol dan Priya Puri dari Mumbai.
Kedua ibu dan teman seusia ini kesulitan menemukan jajanan sehat dan enak untuk keluarga mereka dan menyadari celah pasar ini. Sebagai pengusaha berpengalaman, mereka memutuskan untuk melakukan sesuatu tentang hal itu, dan begitulah lahirnya Snaqary, merek camilan sehat.
“Meskipun ada merek yang menawarkan camilan sehat, kami tidak dapat menemukan rangkaian produk yang bagus untuk dipilih orang. Jadi, kami memutuskan bahwa merek kami akan menawarkan lebih banyak jenis kudapan sehat dengan menggunakan bahan-bahan tradisional, tanpa mengorbankan rasa,” kata Anchal yang pernah bekerja di bidang ekspor dan bisnis pemberian hadiah perusahaan.
“Bisnis ini dibangun berdasarkan satu pemikiran yang kami miliki saat kami mempertimbangkan untuk memulai bisnis makanan ringan,” kata Anchal.
Dia melanjutkan, “Nenek kami selalu menasihati kami untuk membuat makanan yang lebih sehat. Baik itu samosa atau kachori, setiap kali kami membuat makanan di rumah, mereka akan menyarankan untuk menambahkan beberapa bahan sehat seperti biji-bijian atau sayuran tradisional agar lebih kaya dan sehat. Pemikiran inilah yang kami bawa melalui merek kami.”
Brand Snaqary fokus membuat cemilan sehat bebas pengawet dengan menggunakan bahan tradisional dan perisa alami. Saat ini, mereka menawarkan sekitar 35 produk kepada lebih dari 50.000 pelanggan di seluruh negeri.
Menambahkan sentuhan sehat pada makanan ringan
Cemilan sehat dari Snaqary
Duo ini memulai usaha mereka di tahun 2019 dengan ide yang jelas untuk membangun merek makanan yang bermakna. Anchal mengatakan bahwa langkah pertama untuk memulai bisnis makanan ringan adalah menemukan menu produk yang tepat.
“Kami mulai mengkurasi resep untuk merek tersebut dengan bantuan vendor yang sudah berpengalaman dalam membuat jajanan tradisional. Kurasi resep biasanya mudah, tetapi sulit bagi kami karena kami harus menemukan formula yang cocok untuk produksi komersial, ”kata pengusaha berusia 44 tahun ini. Jadi, mereka membutuhkan waktu sekitar satu tahun untuk membawa produk mereka ke pasar.
“Kami menggabungkan makanan ringan yang dibuat menggunakan bahan-bahan organik, nabati, dan tradisional. Kami memiliki berbagai produk seperti camilan klasik, camilan panggang, camilan panggang, saus dan saus, puris, sev, stik, dan biji-bijian, ”kata Anchal.
Dia menambahkan bahwa ada banyak trial and error yang terlibat saat bereksperimen dengan resep. “Kami memutuskan untuk membuat rangkaian produk dasar kami dengan multigrain. Salah satu contohnya adalah bagaimana sev biasanya dibuat menggunakan tepung buncis, tetapi kami membuatnya menggunakan biji-bijian seperti ragi, gram bengal, lentil, jagung, dll.
Demikian pula, mereka juga mengimprovisasi jajanan tradisional seperti bakarwadi. “Alih-alih membuatnya dengan maida, kami menggunakan 60 persen tepung gandum utuh, dan kami memanggangnya alih-alih digoreng,” kata Anchal menambahkan bahwa mereka telah memasukkan alternatif sehat sebanyak mungkin untuk menghasilkan versi terbaik dari camilan tradisional ini.
Snaqary menawarkan camilan sehat yang dibuat menggunakan bahan-bahan organik, nabati, dan tradisional.
Satu lagi jajanan tradisional Puri yang terbuat dari tepung terigu atau maida dikreasikan oleh duo ini agar lebih sehat. Mereka datang dengan puri Bajra (jewawut mutiara) siap saji dalam empat rasa berbeda – methi, palak, peri peri, serta krim dan bawang.
“Alih-alih tepung terigu, tepung bajra menjadi bahan dasar puri kami. Kami juga menambahkan bumbu dan sayuran yang berbeda seperti methi dan palak untuk meningkatkan rasanya.” Dia menambahkan bahwa meskipun puri utamanya terbuat dari bajra, sedikit maida masih diperlukan untuk mengikatnya.
Selain menggunakan bahan tradisional, Anchal mengatakan bahwa semua produk mereka bebas pengawet dan bebas lemak trans.
“Kami mengemas produk kami sedemikian rupa sehingga umur simpan lima hingga enam bulan di pasar domestik dan delapan hingga sembilan bulan di pasar ekspor,” katanya. Mereka sekarang siap untuk mengekspor produk ke Bhutan.
Tongkat multigrain, biji panggang, biscotti panggang, kacang berlapis kedelai, khakhra panggang, buncis panggang dll adalah beberapa makanan ringan lain yang ditawarkan oleh Snaqary. Harga produk berkisar antara Rs 10 dan Rs 200.
Sev multigrain dan kacang berlapis kedelai oleh Snaqary.
Menurut Shrishti Singh (31), seorang profesional bank dari Mumbai, Snaqary telah menjadi salah satu merek camilan sehat favoritnya. “Mereka memiliki berbagai pilihan makanan ringan yang lebih sehat dan saya telah membeli dari mereka selama setahun terakhir. Saya suka buncis dan kacang mereka, tetapi favorit saya adalah bakarwadi panggang mereka. Hal terbaik tentang produk mereka adalah bebas bahan pengawet dan berkualitas tinggi.”
Berbicara tentang tantangan, Anchal menceritakan bahwa salah satu tantangan utama yang mereka hadapi saat memulai bisnis adalah menemukan vendor untuk produksi.
“Sebagai startup, tidak ada yang siap bekerja dengan kami. Namun kami akhirnya menemukan beberapa vendor terbaik di Mumbai yang telah berkecimpung dalam industri pembuatan makanan ringan selama beberapa dekade. Mereka sama bersemangatnya dengan kami dan telah membantu kami mengeluarkan produk tanpa mengurangi kualitasnya, ”katanya.
Bootstrap oleh duo tersebut, merek tersebut telah mampu mengumpulkan lebih dari 50.000 pelanggan melalui penawaran offline dan online dalam waktu dua tahun.
“Selain Mumbai, kami telah memperluas penjualan kami ke kota-kota seperti Pune, Delhi, Hyderabad, dan Kolkata. Produk kami juga tersedia di platform e-niaga seperti Amazon, Big Basket, dan situs web kami, ”katanya.
Diedit oleh Pranita Bhat; Gambar milik: Anchal Abrol
