Sebagai seorang anak, saya ingat makan Agra petha manis putih dan bertanya-tanya terbuat dari apa. Belakangan, saya terkejut mengetahui bahwa itu dibuat dari salah satu sayuran yang tidak pernah saya sukai sejak kecil – labu abu.
Dikenal sebagai Safed Petha dalam bahasa Hindi dan Kumbalanga di Malayalam, sayuran ini tumbuh subur di halaman belakang rumah nenek saya. Oleh karena itu saya sering menemukannya di piring saya dalam berbagai bentuk — seperti kari, thoran (tumis), pachadi dan bahkan di sambar favorit saya.
Sayuran yang cukup serbaguna, labu abu, juga dikenal sebagai labu lilin, labu putih, melon musim dingin atau semangka Cina, berasal dari Asia Selatan dan cukup umum di dapur India. Ilmu pengetahuan mengatakan bahwa sayuran memang memiliki banyak nilai gizi dan karenanya telah digunakan sebagai bahan dalam beberapa obat Ayurveda tradisional.
Karena manfaat kesehatannya, itu juga telah dikonsumsi dalam bentuk jus oleh banyak orang.
Mirip dengan mentimun, labu abu memiliki kandungan air yang tinggi. Mereka juga kaya serat dan memiliki sejumlah nutrisi penting seperti zat besi, kalsium, fosfor, seng, magnesium, tembaga, dan mangan bersama dengan beberapa vitamin B dan vitamin C.
Berikut adalah daftar manfaat kesehatan dari jus labu abu:
1. Membantu mendinginkan tubuh:
Seperti disebutkan sebelumnya, labu abu sebagian besar terdiri dari air (96 persen air), oleh karena itu meminum jusnya dapat membantu mendinginkan sistem tubuh. Selama musim panas, jus petha dapat dikonsumsi seperti jus mentimun untuk melepaskan kelebihan panas yang dihasilkan dalam tubuh.
2. Membantu penurunan berat badan dan detoks:
Labu abu adalah makanan berkalori negatif yang mirip dengan mentimun karena sangat rendah kalori. Selain itu, mereka juga sangat rendah lemak, protein dan karbohidrat. Oleh karena itu, kandungan air membantu dalam detoksifikasi dan mempromosikan penurunan berat badan. Selain itu, kandungan serat di dalamnya membuat seseorang merasa kenyang lebih lama. Ini membantu dalam mengendalikan keinginan makan serta menurunkan asupan kalori secara keseluruhan.
labu abu
3. Meningkatkan pencernaan dan kesehatan usus:
Kandungan serat dalam labu abu membantu dalam meningkatkan kesehatan usus yang baik. Serat larut dalam jus membantu pertumbuhan bakteri baik di usus sehingga meningkatkan pencernaan yang baik. Ini juga membantu dalam mencegah masalah pencernaan seperti sembelit dan membantu buang air besar secara teratur.
4. Meredakan keasaman:
Labu abu bersifat basa dan karena itu memiliki efek penetral pada tubuh dan membantu mencegah masalah keasaman.
5. Meningkatkan tingkat energi:
Kandungan Vitamin B3 atau niasin dalam labu abu membantu dalam meningkatkan metabolisme energi dalam tubuh. Niasin membantu memecah nutrisi dan makanan menjadi energi dengan menambahkan enzim.
Berikut resep membuat jus sehat:
Cuci dan kupas labu abu. Buang biji dan bagian tengah sayuran yang lembut. Potong labu menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan labu potong dadu ke dalam blender dan blender hingga menjadi pure yang halus. Saring pure dan ekstrak jusnya. Jusnya bisa dikonsumsi polos atau dengan menambahkan air jeruk nipis, garam, dan merica sesuai selera.
Sumber:
NILAI NUTRASEUTIK LABUR ABU- TINJAUAN, diterbitkan oleh ResearchGate pada Juli 2020.
Sifat fisikokimia dan fungsional minuman labu abu/labu botol dicampur jamun.), oleh Shanooba Palamthodi, Deepak Kadam dan SS Lele diterbitkan oleh National Institute of Biotechnoligy Information pada 1 Desember 2018.
Vitamin B3 merevitalisasi metabolisme energi pada penyakit otot, diterbitkan oleh ScienceDaily pada 14 Mei 2020.
Kecilkan api dengan jus petha yang aman, yang disumpah oleh Masaba Gupta!, oleh Manasvi Jain; diterbitkan oleh HealthShots pada 17 Juli 2022.
Apa Itu Labu Abu? Semua yang Perlu Anda Ketahui, diterbitkan oleh Healthline.
Labu sayur – penjaga kesehatan manusia: penilaian kritis, oleh CS Devaki, DD Wadikar, PE Patki; diterbitkan oleh Nutrition & Food Science pada 9 Februari 2015.
Diedit oleh Yoshita Rao
