Banyak makalah penelitian menyoroti bagaimana sejak zaman kuno hingga saat ini, mustard telah menjadi pengobatan yang efektif melawan pilek, batuk, dan infeksi saluran pernapasan, di antara manfaat lainnya.
Pada 21 April, India mencatat 11.692 kasus COVID sehingga jumlah kasus aktif menjadi 66.170. Saat negara menyibukkan diri sambil menimbun vitamin C, menambahkan jahe dan lemon ke dalam teh mereka, dan mengambil semua tindakan pencegahan penting untuk membangun sistem kekebalan tubuh yang sehat, para dewa ilmu pengetahuan kini telah menemukan bahwa ada satu bahan yang pasti dapat membantu — Mustard.
Di sini, kami mengeksplorasi efek menguntungkan menambahkan mustard ke dalam makanan Anda, yang didukung oleh sains.
Sementara varietas mustard lebih dari 40, ada dua varietas utama yang dikonsumsi India – hitam (rai) dan kuning (sarson). Sering disebut “benih dengan keberanian”, karena tidak memiliki terlalu banyak spesifikasi dalam hal kondisi pertumbuhan yang dibutuhkan, biji sesawi jarang dieksplorasi untuk manfaat kesehatannya. Tapi ternyata ada beberapa.
1. Mengurangi peradangan
Minyak mustard dikatakan kaya akan asam lemak omega-3, termasuk asam alfa-linolenat, yang terlibat dalam mengatur proses inflamasi dalam tubuh dan mengurangi stres oksidatif. Menambahkan minyak mustard ke makanan Anda dapat membantu menenangkan dan mereda segala jenis peradangan, yang seringkali merupakan tanda pertama respons terhadap serangan stresor eksternal.
2. Aktivitas antimikroba
Dalam sebuah makalah berjudul, ‘The Glucosinolates: A Sulphur Glucoside Family of Mustard Anti-Tumour and Antimicrobial Phytochemicals of Potential Therapeutic Application’, ditemukan bahwa ketika mustard ditambahkan ke makanan, ia dapat melawan bakteri potensial.
Menariknya, varietas tanaman tertentu mengembangkan sistem pertahanan selama bertahun-tahun yang membantu mereka menjadi kebal terhadap kutu daun dan hama. Properti anti-mikroba ini karena komponen glucosinolate mereka, yang ketika dicerna oleh manusia diubah menjadi allyl isothiocyanate (AITC) dan sulphoraphanin (SFN) oleh enzim β-sulphoglucosidase myrosinase. Komponen ini bertanggung jawab atas aktivitas antimikroba mustard.
3. Melawan pilek dan infeksi pernapasan
Dalam sebuah penelitian yang dilakukan pada tahun 2020, peran mustard dalam melawan infeksi saluran pernapasan dinilai. Sebagai bagian dari penelitian, orang dengan infeksi saluran pernapasan di atas usia 18 tahun diundang untuk berpartisipasi dan dibagi menjadi kelompok intervensi dan kontrol. Selama enam hari, kelompok intervensi diberi rendaman kaki biji sesawi (air bersuhu 40 derajat Celcius yang telah ditambahkan 3 sendok makan biji sesawi hitam dan diaduk) sekali sehari, sedangkan kelompok kontrol diberi perawatan suportif biasa.
Studi tersebut mencatat bahwa “Footbath sebagai pilihan pengobatan pelengkap memiliki dampak positif pada fungsi kekebalan tubuh dan kesehatan pasien karena efek termografinya. Ditemukan juga bahwa footbath dapat mengurangi stres. Oleh karena itu, efek relaksasi dari footbath yang dikombinasikan dengan tanaman sawi dapat mengurangi persepsi gejala ISK.”
Biji sawi telah digunakan sejak dahulu kala untuk membantu mengatasi sesak napas akibat panas yang dihasilkannya, Sumber gambar: Instagram: eternalpine
4. Menurunkan kadar gula darah
Sebuah penelitian yang dilakukan di Filipina menemukan bahwa mengonsumsi obat penurun gula darah bersamaan dengan rebusan sawi dapat menurunkan kadar gula dalam darah pada orang yang mengalami diabetes tipe 2.
5. Penangkal rasa sakit
Minyak mustard mengandung allyl isothiocyanate, yang potensinya dalam membantu nyeri radang sendi sudah diketahui dengan baik. Faktanya, berabad-abad yang lalu, penerapan plester mustard di dada adalah hal biasa sebagai obat sesak dada dan batuk. Allyl isothiocyanate bertanggung jawab atas panas yang dihasilkan saat mustard bersentuhan dengan kulit, dan panas ini menarik darah ke area tersebut dan meningkatkan sirkulasi ke area tersebut. Namun, panas yang dihasilkan cukup untuk menyebabkan lecet sehingga plester tidak boleh dioleskan pada kulit telanjang.
6. Mendukung kesehatan jantung
Minyak mustard tinggi asam lemak tak jenuh tunggal yang bertanggung jawab atas segudang manfaat – seperti menurunkan gula darah, tekanan darah, dan kadar trigliserida – yang mengarah pada peningkatan kesehatan jantung.
7. Membantu mengatasi migrain
Biji sesawi adalah gudang magnesium, dan dengan demikian bijinya berpotensi membantu orang yang menderita migrain. Penelitian menunjukkan bahwa magnesium membantu memblokir sinyal di otak yang menyebabkan migrain, sekaligus memblokir sinyal yang menyebabkan rasa sakit.
Biji sawi kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal yang membantu menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida, Sumber gambar: Instagram: sunhunt
8. Membantu serangan asma
Mustard mengandung tembaga, magnesium, besi, dan selenium tingkat tinggi yang dikatakan membantu asma dan efek yang ditimbulkannya. Karena asma terkait dengan stres oksidatif yang tinggi, unsur-unsur yang disebutkan di atas, yang merupakan antioksidan, membantu meredakan stres. Selain itu, sifat antiinflamasi mustard ikut berperan dan membantu penderita asma.
(Diedit oleh Pranita Bhat)
