Saat Anda membuat daftar makanan super, akankah rami, yang secara lokal dikenal sebagai bhaang, masuk dalam daftar itu?
Jika tidak, maka saudara perempuan Bhattacharya (Jayanti dan Shalini) dari Bengaluru dan Barcelona, masing-masing, yang juga merupakan salah satu pendiri India Hemp and Co, akan memberi tahu Anda mengapa Anda salah.
Berbicara kepada The Better India, Jayanti (41) mengatakan, “Pada tahun 2017, adik perempuan saya, Shalini mengalami sakit punggung kronis. Tampaknya telah membuat seluruh hidupnya terhenti. Dari menjadi orang yang sangat sosial dan ramah, sakit punggung mendorongnya ke dalam cangkang. Dia akan menahan diri untuk tidak bertemu orang, berdandan dan bahkan keluar rumah. Bahkan tugas-tugas sederhana, seperti mengambil tas kecil dari lantai, mulai menyakitinya.”
Dia melanjutkan, “Meskipun mencoba berbagai perawatan allopathic dan melalui beberapa pemindaian, dia tidak merasakan istirahat. Sebagian besar pengobatan hanya memberikan bantuan yang sangat sementara. Selama periode inilah penelitian membawa kami ke Cannabidiol (CBD), ekstrak dari tanaman rami, yang membantu dalam mengelola rasa sakit kronis.
Melalui perjalanan Shalini, keduanya belajar banyak tentang rami dan juga melihat potensi besar dalam rami industri dan medis dan yang menyebabkan dimulainya India Hemp and Co pada tahun 2019.
Para suster Bhattacharya
“Banyak dari apa yang saya alami adalah peradangan dan sangat sering pemindaian bahkan tidak menangkapnya, oleh karena itu mengobatinya menjadi sulit. Menggunakan CBD sangat membantu mengatasi peradangan,” kata Shalini (37).
Mulai 22 November 2021, Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) mengizinkan penggunaan biji rami dalam jumlah terbatas dalam makanan dan minuman. Ini memberi perusahaan dorongan yang sangat dibutuhkan.
Dengan stempel persetujuan ini, produk mereka tersedia di seluruh platform ritel online dan offline seperti Amazon, Big Basket, dan Nature’s Basket.
Mereka telah mendapatkan pendapatan lebih dari Rs 50 lakh per tahun.
Mengapa rami?
Sudahkah Anda mencoba produk-produk ini?
Yang unik dari budidaya rami adalah setiap bagian tanamannya bisa dimanfaatkan. Ini adalah pabrik tanpa limbah dan dalam waktu empat bulan Anda memiliki tanaman yang sudah dewasa. Jayanti menambahkan, “Ini juga sangat kaya protein, serat, dan asam lemak. Ini juga memiliki beberapa sifat antioksidan dan dikenal untuk mengurangi gejala berbagai penyakit dan memiliki sifat anti-inflamasi juga. Dalam beberapa kasus, itu juga diresepkan untuk mengurangi depresi dan kecemasan.
Dia melanjutkan, “Hemp adalah tanaman paling berkelanjutan di planet ini dan memiliki manfaat nutrisi dan obat. Terlebih lagi, dapat dengan mudah dikonsumsi dalam berbagai bentuknya, seperti bubuk, minyak dan tincture – yang membuatnya sangat serbaguna. Setelah semua bagiannya dimanfaatkan, apa pun yang tersisa, termasuk kulitnya, digunakan sebagai pakan ternak.”
Salah satu tantangan yang dihadapi duo ini di tahun-tahun awal adalah menciptakan kesadaran tentang rami. “Kami sering mendapat telepon dari orang-orang yang menanyakan apakah mereka akan mabuk jika mengonsumsi produk kami. Kami harus dengan sabar menjelaskan kepada setiap penelepon bahwa satu-satunya hal yang akan mereka dapatkan adalah lebih sehat dan tidak ada yang lain, ”kata Shalini.
Tetap setia pada tujuan mereka untuk menciptakan produk yang berkelanjutan, bahkan kemasannya terbuat dari 100 persen bahan yang dapat terurai secara hayati. “Kami telah memastikan bahwa kami tidak menggunakan plastik apa pun dalam kemasan kami. Bahkan kertas yang digunakan dalam tabung kami berasal dari kertas daur ulang,” tambah Jayanti.
Rami sebagai makanan super
Makanan hewan berbasis rami.
Mendukung manfaat rami sebagai makanan super, Jayanti mengatakan, “Hemp mungkin adalah salah satu dari segelintir tanaman di bumi yang bermanfaat bagi pengguna akhir dan lingkungan. Rami membantu melindungi jantung, otak, dan kulit. Sifat karbon-negatifnya menyerap lebih banyak karbon dioksida dari atmosfer daripada yang dibutuhkan untuk tumbuh – satu ton rami menyerap lebih dari 1,5 ton karbon dioksida.”
Duo ini memulai dengan memperkenalkan tiga produk pada awalnya – hemp heart, hemp trail mix dan hemp protein powder. Shalini mengatakan, “Ada permintaan dan kebutuhan nutrisi nabati baik sebagai pengganti daging atau bahkan sebagai penambah nutrisi yang mudah dicerna secara alami. Kami hanya mencari produk berkualitas tinggi, dan melalui penelitian berkelanjutan kami, menghasilkan produk baru yang disesuaikan dengan kebutuhan komunitas kami.”
Berbicara tentang pelanggan mereka, Jayanti mengatakan, “Beberapa penduduk Coorg, menemukan manfaat rami secara organik. Sementara mereka mulai dari posisi skeptis, manfaat kesehatan yang mereka alami sangat fenomenal. Kedua pelanggan ini telah menjadi pelanggan tetap bagi kami.”
Saat ini, seseorang dapat membeli edisi terbatas dari produk-produk berikut yang terbuat dari rami – mie, boondi, campuran Bombay, dan bihun. Selain itu, mereka juga meluncurkan rangkaian perawatan hewan peliharaan yang mencakup minyak rami dan makanan untuk anjing dan kucing.
Kegunaan rami
India Hemp & Co. di pameran kota
Dr Abhijit Bhograj yang berbasis di Bengaluru, seorang Ahli Endokrinologi, yang bidang spesialisasinya meliputi kesehatan hormon, diabetes, obesitas, dan gangguan tiroid, antara lain, mengatakan, “Ketidakseimbangan hormon dapat secara signifikan memengaruhi kesehatan secara keseluruhan. Ini tidak selalu dalam kendali Anda. Namun, ada elemen yang dapat Anda kendalikan. Emosi, kesehatan mental, dan kesehatan fisik Anda sangat dipengaruhi oleh hormon. Sebagai contoh, mereka memainkan peran utama dalam mengatur nafsu makan, berat badan, dan suasana hati Anda.
Dia melanjutkan, “Anda dapat menggunakan rami untuk meringankan gejala ketidakseimbangan hormon dalam tubuh Anda. Penyebab umum ketidakseimbangan hormon adalah peradangan. Sifat anti-inflamasi adalah karakteristik utama rami. Kondisi kronis dapat dihindari dan ditunda dengan menjaga keseimbangan yang tepat dalam gaya hidup, manajemen stres, dan kebiasaan makan.”
Selain itu, Jayanti mengatakan, “Biji rami adalah sumber nutrisi. Mereka secara alami mengandung semua asam lemak esensial dan minyak bersama dengan sejumlah besar protein dan mineral esensial. Biji rami tidak mengandung THC dan dengan demikian merupakan tambahan yang sangat aman untuk diet. Mereka mudah dicerna dan memberi tubuh semua nutrisi penting. Mereka bisa dimakan mentah, dicampur menjadi smoothie, atau sebagai oatmeal. Biji rami adalah satu-satunya biji yang mengandung asam lemak esensial dengan hampir tidak ada lemak jenuh. Sebagai suplemen diet, mereka mengurangi risiko penyakit jantung sambil meningkatkan metabolisme dan membantu penurunan berat badan.
Biji rami juga digunakan untuk mengekstrak minyak biji rami yang dapat digunakan sebagai suplemen nutrisi. Minyak biji rami dapat dikonsumsi mentah atau digunakan sebagai saus salad. Menambahkan satu sendok makan minyak biji rami ke telur orak-arik atau ayam panggang meningkatkan asupan protein makanan.
Ketika ditumbuk halus, biji rami memberikan bubuk protein rami yang merupakan alternatif vegan dan bebas gluten untuk protein whey. Ini dapat digunakan dalam smoothie, bubur, dan pancake.
Mitos umum seputar rami rusak:
Pelanggan yang bahagia!
· Rami dan Marijuana berasal dari tanaman yang sama.
“Ini adalah pertanyaan yang sangat sering kami tanyakan. Jawaban sederhana untuk ini adalah ya dan tidak. Ya, karena rami dan ganja berasal dari spesies tanaman yang sama (Cannabis sativa) tetapi kultivarnya sangat berbeda,” kata Shalini.
· Mengkonsumsi rami bisa membuat saya ‘tinggi’.
“Tetrahydrocannabinol (THC) adalah senyawa psikoaktif yang ditemukan dalam ganja. Di tanaman ganja, ada rata-rata 10 hingga 20 persen THC, sementara rami mengandung tidak lebih dari 0,3 persen THC menurut undang-undang. Jumlah THC ini tidak akan membuat Anda tinggi. Anggap rami sebagai yang lebih sadar dan lebih bertanggung jawab dari keduanya, ”kata Jayanti.
· Bukankah menanam dan mengkonsumsi ganja ilegal?
“India memiliki hubungan yang cukup kuat namun rumit dengan ganja. Ini telah menjadi bagian yang sangat penting dari budaya kita, sejak periode Veda (akhir Zaman Perunggu) telah disebutkan sebagai salah satu dari lima tanaman suci dalam Veda,” kata Jayanti.
Dia menambahkan, “Baru saja pada tahun 1980-an ketika, karena tekanan dari Amerika Serikat dan Perang terhadap Narkoba mereka, ganja diklasifikasikan sebagai obat sintetis (yang sebenarnya tidak) dan dilarang. Itu juga mengapa kami melihat negara bagian yang berbeda di AS, meninjau kembali dan mendeklasifikasikannya sebagai obat.”
· Siapapun bisa menanam ganja
Berlawanan dengan kepercayaan populer, seseorang harus mengajukan izin untuk menanam ganja. Pada tahun 2016, Uttarakhand menjadi negara bagian India pertama yang mengizinkan penanaman komersial skala besar dari rami industri. Lisensi diberikan kepada Indian Industrial Hemp Association (IIHA) untuk menanam ganja di atas 1.000 hektar.
· Budidaya rami membutuhkan pestisida dalam jumlah besar
Biasanya, menanam rami bebas dari pestisida dan pupuk kimia lainnya. Rami industri adalah tanaman yang membutuhkan bahan kimia dalam jumlah minimal hingga nol. Tumbuh secara alami dalam kondisi organik dan sehat dalam arti itu.
Tiramisu dengan protein rami (resep: India Hemp Co; waktu persiapan: 10 menit)
· Kocok Mascarpone, krim keju, dan milkmaid bersama-sama dan diamkan di lemari es.
· Buat campuran kopi dengan bahan berikut – bubuk kopi, air dan satu sendok bubuk protein rami.
· Celupkan beberapa biskuit pencernaan ke dalam campuran ini dan taruh biskuit di gelas tempat Anda akan menyajikan Tiramisu.
· Keluarkan campuran yang disimpan di lemari es dan kumpulkan semuanya.
· Pastikan Anda memiliki setidaknya tiga lapisan, mulai dengan biskuit pencernaan yang dicelupkan, lalu tambahkan krim dan terakhir taburi bubuk protein rami, ulangi ini tiga kali.
Produk berkisar dari Rs 449 dan naik ke Rs 1300. Anda dapat mengklik di sini untuk mengakses informasi lebih lanjut atau memesan.
Sumber:
‘Senang melihat tanaman yang disalahpahami secara positif’: Munculnya rami dan produk sampingannya di India oleh Jayashree Narayanan
ItsHemp.in
(Diedit oleh Yoshita Rao)
