Selami lebih dalam bersama kami ke dalam sejarah dan asal usul dal baati churma, hidangan klasik Rajasthani yang merupakan kombinasi dari kisah menarik dari berbagai bab sejarah.
Siapa yang tidak menyukai hidangan klasik Rajasthani dal baati churma? Apakah Anda tahu kisah menarik tentang asal mulanya?
Dikatakan bahwa ketika Rajput membangun pemerintahan mereka atas Mewar, baati adalah makanan favorit untuk makanan yang diberikan kepada mereka dan kemudahan persiapannya. Mereka akan mengubur potongan adonan di pasir, membiarkannya terpanggang, dan kemudian memakan potongan yang dipanggang setelah perang dengan sedikit dadih.
Elemen kedua, dal berevolusi selama kerajaan Gupta ketika istana kerajaan menyiapkan campuran lima lentil. Panchmel dal terdiri dari moong dal, chana dal, toor dal, masoor dal dan urad dal bersama dengan jinten, cengkeh, dan rempah-rempah lainnya.
Adapun churma dan bagaimana itu terjadi, Anda akan terkejut mengetahui bahwa itu adalah hasil dari kebetulan! Tapi kami akan membiarkan Anda menonton video untuk mencari tahu persis bagaimana.
Baati panggang dengan panchmel dal pedas dan churma rapuh yang manis telah populer di seluruh Rajasthan, dan akhirnya India secara keseluruhan, dengan beberapa versi meletus sepanjang sejarah.
Berikut sekilas tentang bagaimana hidangan ini berhasil masuk ke hati orang India:
