Rempah-rempah merupakan bagian integral dari masakan India bukan hanya karena mereka meningkatkan rasa hidangan apa pun, tetapi juga untuk manfaat kesehatannya. Mereka memiliki sifat antibakteri yang memperlambat pembusukan makanan, dan dikenal dapat menyembuhkan dan mencegah berbagai macam penyakit dan penyakit.
Di antara rempah-rempah yang bermanfaat ini adalah pippali, atau lada panjang, yang dalam beberapa tahun terakhir telah kembali ke selera orang India. Sejarawan KT Achaya mengatakan bahwa pippali adalah salah satu rempah-rempah paling awal yang pernah tercatat di India, dan diekspor dari wilayah selatan negara itu sekitar 4.000 tahun yang lalu. Bahkan, cabai digunakan untuk menambah panas pada makanan jauh sebelum cabai mendapatkan popularitas di anak benua itu. 
Pippali atau lada panjang
“Sushruta menjelaskan tujuh jenis daging yang dimasak,” tulis Achaya, “[which] bisa dibumbui dengan lada panjang (pippali), lada bulat (maricha) dan jahe, atau dimaniskan dengan guda dan ghee.” Pippali juga menemukan penggunaan umum dalam masakan Awadhi, termasuk kebab kakori dan galouti. Itu juga digunakan secara luas dalam pengobatan Ayurveda.
Meskipun termasuk dalam famili lada — Piperaceae — pippali terlihat sangat berbeda dengan lada hitam berbentuk bulat dan kecil yang biasa kita gunakan. Ini adalah tanaman tahunan memanjat yang menghasilkan buah seperti paku panjang dan ramping yang dikemas dengan beberapa senyawa alami yang bermanfaat.
Berasal dari wilayah Indo-Malaya, tumbuh liar di hutan hujan tropis India, serta di wilayah Timur Laut, Benggala Barat, Uttar Pradesh Timur, Madhya Pradesh, Maharashtra, Kerala, Karnataka, dan Tamil Nadu.
Bumbu unik ini dikenal sebagai analgesik dan kaya akan kandungan alkaloid dan beta sitosterol. Ini juga memiliki daftar panjang nutrisi dan senyawa penting seperti glikosida, eugenol, terpenoid, resin, gula, lemak jenuh, minyak esensial, dan minyak atsiri, di samping beberapa komponen aktif seperti piperin, piperlatine, piperlongumine, myrcene, triacontane, quercetin, dan silvatin.
Sementara banyak kitab suci kuno dan teks-teks Veda menyebutkan banyak manfaat kesehatannya, sejumlah besar penelitian modern terus menunjukkan kehebatan rempah-rempah.
1. Membantu mengatur kadar gula darah
Pippali dikenal untuk mengatur kadar glukosa darah tinggi. Menurut sebuah penelitian yang dilakukan pada tikus, diamati bahwa pemberian ekstrak pippali pada tikus diabetes menghasilkan penurunan kadar glukosa darah yang signifikan.
Bahkan dalam Ayurveda, pippali telah digunakan sebagai salah satu ramuan dalam mengobati pasien diabetes.
2. Membantu menyembuhkan masalah pencernaan
Pippali juga memiliki sifat pencernaan yang sangat baik. Ini memiliki sifat anti-kembung atau karminatif yang membantu mengurangi atau mencegah pembentukan gas di perut. Ini juga membantu mencegah pembentukan asam berlebihan yang pada gilirannya membantu mencegah masalah seperti bisul.
Ini memiliki sifat pencahar yang dapat mencegah sembelit.
3. Membantu menyembuhkan masalah pernafasan
Kemampuan Pippali untuk membantu mengobati masalah pernapasan sangat dibicarakan. Ia dikenal karena keefektifannya dalam meredakan batuk, pilek, dan hidung tersumbat, serta membersihkan dahak dari saluran pernapasan. Ini juga bekerja secara efektif melawan kondisi pernapasan lainnya seperti asma dan bronkitis karena sifat anti-inflamasinya.
4. Membantu penurunan berat badan
Kehadiran piperin dapat membantu penurunan berat badan. Ini memiliki sifat antioksidan dan termogenik yang membantu dalam meningkatkan metabolisme, sehingga meningkatkan penurunan berat badan. Selain itu, dapat membantu melawan pembentukan lemak dalam tubuh.
5. Sifat antidepresan
Menurut sebuah penelitian, piperin dalam pippali juga memiliki sifat antidepresan, dan karenanya rempah-rempah dianggap sebagai agen antidepresan.
Beberapa penelitian Ayurveda juga menyatakan bahwa pippali membantu memerangi kram menstruasi dan mengatur aliran menstruasi yang deras. Ini juga dianggap baik untuk kesehatan hati dan memiliki sifat antimikroba yang baik.
Diedit oleh Divya Sethu
